Made in France
Tous nos produits sont transformés dans notre usine de Concarneau. Nous nous engageons sur le territoire en faisant appel la plupart du temps à des fournisseurs locaux sinon français. Le personnel de l’usine est principalement originaire de Concarneau ou des environs. Le turnover est très faible et l’esprit de famille est très important (certains enfants des employés travaillent chez nous).
Qualité de nos produits
Nos acheteurs sélectionnent chaque jour les produits sur l’ensemble des ports français et européens. Nos chefs respectent le savoir-faire de la cuisine gastronomique. Nos moyens de conditionnement et de conservation permettent de conserver la qualité organoleptique des produits. Toutes les productions sont systématiquement dégustées par un jury interne de dégustation qualifié.
Sécurité de nos produits
- Certifiés ISO et HACCP
- En cours de certification ISO 22000
- En cours de certification BIO
Nos process de pasteurisation par immersion à juste température et de traitement HPP permettent de garantir une parfaite sécurité alimentaire tout en respectant la qualité organoleptique. Nous assurons également la sécurité de nos produits en faisant appel à un contrat de prestation d’analyses microbiologiques sur les produits et les surfaces.
Respect de l’environnement
- Respect de la saisonnalité des produits
- Fournisseurs locaux et français
- Installation de matériels pour favoriser le recyclage de l’eau
- Diminution de l’utilisation du polystyrène et remplacement par du carton recyclé
- Utilisation d’emballages recyclables.
Le goût et l’élaboration
Toutes les recettes sont conçues par notre chef Christophe. Après 20 ans chez Lenôtre, Christophe a choisi de travailler chez NEPTUNE GASTRONOMIE pour la qualité de ses produits. Christophe est à la fois un créatif et un grand technicien. Il adhère à la philosophie de NEPTUNE GASTRONOMIE : allier la qualité des produits et les techniques de fabrication traditionnelles artisanales à un process innovant permettant de livrer des produits d’assemblages surs et sains.